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Morsi

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Morsi

L’aperitivo a modo nostro: scegli una consumazione tra cocktail classico, vino o birra e la formula che preferisci.

È possibile chiedere un analcolico ma lo scriviamo piccolo piccolo.

Morso vegetariano | 15€

Flan di zucca con fonduta di pecorino

Dito di sfoglia con caprino, barbabietola e panura di lime e pepe rosa

Falafel su panna acida e coriandolo

Crocchetta di melanzana, feta e semi di papavero

Spugna di basilico, ricotta e pomodorino confit

Morso di terra | 17€

Coccolo con fiore crudo e stracciatella

Tonno del chianti e spinacino baby, cipollina di tropea

Crostino al cinghiale

Mini tartelletta con provola e bacon

Polpettina di lampredotto e crema di prezzemolo

Morso mare | 18€

Arancina di mare e gazpacho

Cozza gratinata

Roll di salmone e philadelphia

Crocchetta di granchio su crema al limone

Crostino burro, alici e cipollina di tropea

La cucina

Sfiziosità

Tagliere del Dome (consigliato x2)

selezione di salumi, formaggi toscani e marmellatina homemade, verdure grigliate, polpettine mix
€ 20,00

Tagliere vegetariano (consigliato x2)

selezione di formaggi, flan di verdure con fonduta di pecorino, crocchette di melanzana e feta, polentina fritta in fantasia
€ 18,00

Crudo, coccoli e stracchino

€ 10,00

Gyoza

ripieni di stracotto saltati in soia, fondo bruno e maggiorana
€ 11,00

Pappardelle grano verna

con ragu di cinghiale
€ 13,00

Gnudi di burrata

e tartufo saltati al burro belga
€ 13,00

Orecchio di Elefante

con salsa barbeque di Gabri con contorno
€ 15,00

Frittura del capitano

calamari, gamberi, triglia, alici e verdurine)
€ 16,00

Burgers

Su richiesta anche per celiaci.

Derby della mole

burger di fassona, provola, pancetta croccante, pomodoro, melanzane alla griglia, mayo alla Worcester
€ 16,00

Natural durante

burger vegetariano (ceci, zucchine e
rafano), crescenza, cipollina fritta, pomodorino confit e misticanza
€ 14,00

Vien dal mare

polpo, stracciatella, friarielli, peperoncino
€ 16,00

Lo sfilacciato

pulled pork, cipolla caramellata, pomodoro, salsa
barbecue, misticanza, mayo al tabasco
€ 15,00

Le pinse

Quasi margherita

Pomodoro, a crudo: bufaline, ciliegini e olio al basilico
€ 10,00

Pistacchiella

fior di latte, mortadella, stracciatella, granella di pistacchio
€ 11,00

Crudo e burrata

fior di latte, pomodoro, prosciutto crudo, burrata
€ 11,00

Mi ci ficco

fior di latte, ricotta, capocollo, olive nere e spinacino baby
€ 12,00

Dolci

Tiramisu al cold brew

€ 6,00

Cheesecake con cioccolato, caramello o frutti di bosco

€ 5,00

Mousse di yogurt ai mirtilli, muesli e scaglie di cioccolato

€ 5,00

Torta di ricotta e mele

€ 5,00

Semifreddo al pistacchio

per celiaci
€ 5,00

Semifreddo alla meringa

€ 5,00

Cantucci e vin santo

€ 6,00