
Dove mangiare a Firenze…
…dall’aperitivo al dessert
La nostra cucina offre una selezione di piatti ampia e varia.
Siamo partiti dalla tradizione e l’abbiamo scomposta, per riproporla in modo creativo e moderno.
Il classico aperitivo si è trasformato in “morsi”, sfiziose e originali tapas salate con cui poter stuzzicare l’appetito.
La cena è un insieme composito di portate, senza vincoli. Non c’è un ordine preciso, niente classifiche ma la libertà di ordinare quello che ti va, quando ti va.
Come diceva Ally nel film Remember me “Io prendo sempre prima il dessert, non vedo il motivo di aspettare”. E noi siamo d’accordo!
Ti è venuta fame?
Piatti che ci hanno reso felici
dome firenze
kitchenMorsi
sfiziosità
burgers
pinse
dolci
Morsi
L’aperitivo a modo nostro: scegli una consumazione tra cocktail classico, vino o birra e la formula che preferisci.
È possibile chiedere un analcolico ma lo scriviamo piccolo piccolo.
Yummy | 12
Crocchetta al sesamo nero con blu di valle, mozzarella e patata
Crostino con crema di avocado e mandorle tostate
Gnam | 15
Coccolo con fiore crudo e stracciatella
Falafel su salsa Tzatziki
Polpettina di lampredotto, salsa verde e cipollina in agrodolce
Cannolo dolce, spuma di ricotta caprina e mortadella, granella di pistacchio
Slurp | 18
Polpetta di pappa al pomodoro su crema di mascarpone e basilico
Cubo di polenta taragna, lardo, olio al rosmarino
"Terrina" di fegatino e chips di pane nero
Crocchetta al sesamo nero con blu di valle, mozzarella e patata
Coccolo con fiore di crudo e stracciatella
Crostino con crema di avocado e mandorle tostate
La cucina
Sfiziosità
Selezione di salumi, formaggi e crostini
€ 15,00
Peposo
di guancia su pane tostato
€ 13,00
Fritto del Capitan Uncino
(calamaro, gamberetti, triglia, alici e verdurine)
€ 16,00
Tempura
di verdurine sale e limone
€ 8,00
Polpo croccante
al burro salato alla cenere, crema di patata viola e mandorle tostate
€ 16,00
Tartare di salmone
con crema di avocado, lime e olio alla menta
€ 15,00
Gyoza
ripieni di stracotto saltati in soia, fondo bruno e maggiorana
€ 11,00
Pici
al ragù rosso d’anatra
€ 10,00
Ravioli
di burrata con pesto di pistacchi
€ 11,00
Tagliolino nero
briciole di pane e colatura di alici
€ 9,00
Burgers
Tutti i nostri burger sono accompagnati da patate e salse homemade.
Lo sfilacciato
pulled pork, cipolla caramellata, pomodoro, salsa barbecue, misticanza, mayo al tabasco
€ 15,00
Cikken taco
taco, pollo salsa Caesar e lattuga romana
€ 14,00
Sembra vero
burger vegetariano fatto da noi segreto, pomodoro, pecorino romano, misticanza, mayo allo zafferano
€ 14,00
Kraken
polpo, patata gialla, crema di prezzemolo, olive taggiasche
€ 16,00
Derby della mole
burger di fassona, provola, pancetta croccante, pomodoro, melanzane alla griglia, mayo alla Worcester
€ 16,00
Le pinse
Quasi margherita
pomodoro, bufaline, olio al basilico
€ 8,00
Pistacchiella
fior di latte, mortadella, stracciatella, granella di pistacchio
€ 10,00
Crudo e burrata
fior di latte, pomodoro, crudo, burrata
€ 10,00
Mangiafuoco
fior di latte, pomodoro, salsiccia piccante, ‘nduja
€ 11,00
Dolci
Creme bruleè
miele e camomilla
€ 5,00
Cheesecake
cotta con nutella e nocciole saltate tostate o frutti di bosco
€ 6,00
Cantuccini
fritti del Dome con vin santo
€ 5,00
Tortino di mele
cannella e pinoli servito con gelato alla crema
€ 6,00