
Dove mangiare a Firenze…
…dall’aperitivo al dessert
La nostra cucina offre una selezione di piatti ampia e varia.
Siamo partiti dalla tradizione e l’abbiamo scomposta, per riproporla in modo creativo e moderno.
Il classico aperitivo si è trasformato in “morsi”, sfiziose e originali tapas salate con cui poter stuzzicare l’appetito.
La cena è un insieme composito di portate, senza vincoli. Non c’è un ordine preciso, niente classifiche ma la libertà di ordinare quello che ti va, quando ti va.
Come diceva Ally nel film Remember me “Io prendo sempre prima il dessert, non vedo il motivo di aspettare”. E noi siamo d’accordo!
Ti è venuta fame?
Piatti che ci hanno reso felici
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pinse
dolci
Morsi
L’aperitivo a modo nostro: scegli una consumazione tra cocktail classico, vino o birra e la formula che preferisci.
È possibile chiedere un analcolico ma lo scriviamo piccolo piccolo.
Morso vegetariano | 15€
Flan di zucca con fonduta di pecorino
Dito di sfoglia con caprino, barbabietola e panura di lime e pepe rosa
Falafel su panna acida e coriandolo
Crocchetta di melanzana, feta e semi di papavero
Spugna di basilico, ricotta e pomodorino confit
Morso di terra | 17€
Coccolo con fiore crudo e stracciatella
Tonno del chianti e spinacino baby, cipollina di tropea
Crostino al cinghiale
Mini tartelletta con provola e bacon
Polpettina di lampredotto e crema di prezzemolo
Morso mare | 18€
Arancina di mare e gazpacho
Cozza gratinata
Roll di salmone e philadelphia
Crocchetta di granchio su crema al limone
Crostino burro, alici e cipollina di tropea
La cucina
Sfiziosità
Tagliere del Dome (consigliato x2)
selezione di salumi, formaggi toscani e marmellatina homemade, verdure grigliate, polpettine mix
€ 20,00
Tagliere vegetariano (consigliato x2)
selezione di formaggi, flan di verdure con fonduta di pecorino, crocchette di melanzana e feta, polentina fritta in fantasia
€ 18,00
Crudo, coccoli e stracchino
Gyoza
€ 11,00
Pappardelle grano verna
€ 13,00
Gnudi di burrata
e tartufo saltati al burro belga
€ 13,00
Orecchio di Elefante
€ 15,00
Frittura del capitano
calamari, gamberi, triglia, alici e verdurine)
€ 16,00
Burgers
Su richiesta anche per celiaci.
Derby della mole
burger di fassona, provola, pancetta croccante, pomodoro, melanzane alla griglia, mayo alla Worcester
€ 16,00
Natural durante
burger vegetariano (ceci, zucchine e
rafano), crescenza, cipollina fritta, pomodorino confit e misticanza
€ 14,00
Vien dal mare
€ 16,00
Lo sfilacciato
barbecue, misticanza, mayo al tabasco
€ 15,00
Le pinse
Quasi margherita
Pomodoro, a crudo: bufaline, ciliegini e olio al basilico
€ 10,00
Pistacchiella
fior di latte, mortadella, stracciatella, granella di pistacchio
€ 11,00
Crudo e burrata
fior di latte, pomodoro, prosciutto crudo, burrata
€ 11,00
Mi ci ficco
fior di latte, ricotta, capocollo, olive nere e spinacino baby
€ 12,00
Dolci
Tiramisu al cold brew
€ 6,00
Cheesecake con cioccolato, caramello o frutti di bosco
€ 5,00
Mousse di yogurt ai mirtilli, muesli e scaglie di cioccolato
€ 5,00
Torta di ricotta e mele
€ 5,00
Semifreddo al pistacchio
€ 5,00
Semifreddo alla meringa
Cantucci e vin santo
€ 6,00